Galletas de avena y chocolate

Hola! Esta vez les traigo una receta de Galletas de Avena sustanciosa!

He hecho otras recetas, que son más simples (las incluiré en otra oportunidad), y quedan igual de ricas pero son diferentes. Crujientes por fuera y blandas por dentro. Estas que les traigo hoy son ENTERAS CRUJIENTES! Quedan muy buenas ya sea como pequeños bocados para acompañar un café, o bien, en formato grande, para mandarlas de colación como un galletón.

Con esta fórmula salen desde 80 hasta 100 galletitas, dependiendo del tamaño.

Preparación:

1. Primero que nada, precalienta el horno a 180ºC(350ºF)

2. En un bol grande, bate la mantequilla con azúcar, huevo y la esencia de vainilla. Hasta que logres una crema.

3. Junta en otro bol  el resto de los ingredientes, revuelve para que quede todo mezclado.

4. Junta en el bol grande las dos mezclas, y amasa con las manos hasta integrar bien.

5. Hacer pequeñas bolitas con las manos. Te puedes ayudar con una cuchara de cafe, son las más pequeñas, o con un sacabocado, como hice yo, para que quedaran todas mas o menos del mismo tamaño.

6. Colócalas en una bandeja para horno enmantequillada a 4 cms una de otra. Aplasta ligeramente con un tenedor.

7. Hornea por 15 minutos o hasta que se doren un poco.

8. Retira de la bandeja y deja enfriar sobre una rejilla. Guarda en cajas de lata.