Paté Rústico de Morcilla

Hace un tiempo vino mi sobrina Fran de visita a mi casa, y coincidió con el cumpleaños de mi marido. De regalo, nos preparó un paté rústico maravilloso.

Ideal para servir acompañado de pan tostado, bruschettas, o simples galletitas saladas.

Gentileza de Fran! .... Con un aporte personal...

Preparación:

En una sartén, caliente un chorrito de aceite a fuego medio, agregue la manzana en cubos y dore hasta que comience a soltar jugo.
Agregue las prietas sin cuero y sin desmenuzar. Tape y cocine por 10 minutos.
Destape y agregue el cebollín.
Salpimentar a gusto. Agregar las nueces e incorporar.
Mantener cocción unos 10 minutos mas. Retirar del fuego.
Servir tibio, acompañado de rebanadas de pan integral tostado, o bruschettas, o galletitas saladas.

Ingredientes:

4 Prietas tradicionales (sin aliño "a la chilena"),
1 manzana verde cortada en cubos pequeños con cáscara,
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 Cebollín cortado fino (la parte blanca). También puedes usar una chalota,
½ taza de nueces picadas (opcional)

Consejos:

Ø Si te gusta un poco mas dulce, agrega 2 manzanas verdes en vez de una.

Ø Si lo quieres mas crocante, agrega mas nueces, u otro fruto seco, siempre picado.

Ø Prueba tu propia versión agregando especias como merkén, o curry.