Bruschettas

Estos pancitos deliciosos y fáciles de hacer los aprendí con mi amiga Tita, a quien tengo mucho que agradecer por haberme intruducido en el mundo gourmet. Y por todo lo que me enseñó.

Estas tostadas son ideales para servir como tapas o antipasto, con salsas, patés, confituras, quesos y lo que se te ocurra ponerle encima! Además es posible guardarlos en bolsas herméticas y te durarán al menos dos semanas.

Vamos con las "bruschettas"

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
Cortar el pan baguette en diagonal, obteniendo trocitos de pan redondos.
En una bandeja para horno, colocar los trocitos de pan, uno junto a otro, cosa que no se sobrepongan. Reservar.
En un bol, mezclar el aceite de oliva y pimienta. En este punto, agregar el polvo de ajo o salsa de ajo a la mezcla de oliva y pimienta. Revolver y aplicar con pincel de cocina sobre los panes, generosamente. Agregar el orégano sobre los panes.
Llevar al horno por 10 minutos. Retirar cuando estén ligeramente dorados. Cuidado que no se doren en exceso porque se ponen duros.
Sacar y servir tibios con lo que quieras acompañar, por ejemplo con el Paté Rústico de Morcilla

Ingredientes:

Pan Baguet
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada orégano
Pimienta
½ cucharadita de ajo en polvo o salsa de ajo (opcional)

Consejos:

Ø Si no tienes pan baguette, puede ser otro: pan batido, pan de campo, colisa, molde integral, de masa madre, etc. Si usas hallulla quedarán angostos pero sirven igual.

Ø También puedes usar otras especias: tomillo, albahaca, merquén.

Ø En vez del Paté de Morcilla, queda bien acompañar con una rica Pepperonatta, queso de cabra al oliva, salmón ahumado, en fin, hay una infinidad de mezclas para poner sobre las Bruschettas.

Ø Se pueden guardar en bolsas herméticas durante mas de dos semanas, o en latas como las de galletas.