Tarta de Chocolate

Decidí hacer una Tarta bien fácil.

Me han preguntado por recetas fáciles para personas que les gusta cocinar pero no tienen aún la confianza para atreverse a "experimentar".

¡Tarta de chocolate! fácil y ligera.

Para disfrutar con amigos o amigas, o para llevar a un paseo al campo, para sorprender a tu mamá o, simplemente para regalonearte a ti mismo.

A mi me gusta complicar la experiencia, y he agregado a esta tarta el decorado de chocolate blanco. Se ve más bonita.

Si quieres simplificarte, rellena con almendras o nueces por la superficie ¡y listo!

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Usé un molde redondo para tartas de 10 pulgadas o 25,5cm  cm de diámetro

Vamos con la receta:

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1. Para la masa: en un bol mezcla todos los ingredientes, hasta que tengas una masa suave y homogénea. Envuelve en film plástico o una bolsa plástica limpia y refrigera por 30 minutos.

2. Precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Enmantequilla el molde, salvo sea antiadherente. Extiende la masa entre dos plásticos con el uslero. Coloca sobre el molde y acomoda con las yemas de los dedos presionando sobre los bordes. Pasa el uslero sobre los bordes para retirar el exceso de masa. Pincha con un tenedor sobre la superficie para que no se levante. Pre-hornea la masa por 15 a 20 minutos a 180ºC (350ºF).  Saca del horno,  deja enfriar sobre una rejilla hasta que la vayas a rellenar, sin sacarlo del molde.

3. Mientras tanto, haz el ganache de relleno. En una olla, calienta la crema y cuando hierva, la retiras del fuego y  agregas al chocolate bitter troceado en un bol. Revuelve hasta integrar y derretir todo el chocolate. Este es el momento para agregar el extracto de almendra, o amaretto, o nada. Reserva para rellenar.

4. Una vez, la masa se ha enfriado,  reparte las almendras y las semillas de calabaza y agregas el ganache de chocolate negro. Reparte con una espátula uniformemente sobre la superficie.

5. Ganache de chocolate blanco: En una olla pequeña, calienta los 10 cc de crema. Cuando suelte el hervor, retira del fuego y vuelca sobre el chocolate blanco troceado que hemos puesto en un bol. Deja que el chocolate se derrita y revuelve suavemente de vez en cuando, para ayudar a que se derrita completamente. Reserva y deja templar para que esté mas espeso y lo puedas usar para decorar la tarta.

6. Para el decorado de chocolate blanco, con una cucharita dejamos caer un hilo de chocolate sobre el chocolate negro. Para tener un mejor resultado te recomiendo hacer un cornet con papel mantequilla o siliconado, y decorar la tarta con el dibujo que se te ocurra, o escribir sobre ella. Yo hice un enrejado de muchas líneas. 

7. Refrigerar una hora antes de  hasta servir.

8. Coloca sobre el molde y presiona con la punta delos dedos sobre los bordes.

9. Pasa el uslero sobre los bordes para retirar el exceso de masa. 

10. Si te sobró masa, puedes usarla para recortar unas galletas, y aprovechar el horno.

11. Masa  de la base horneada. Deja enfriar sobre una rejilla sin desmoldar.